Menu
Sezónní menu
Studená kuchyně
| Předkrmy a polévky - odpolední menu od 11:00 do 23:30 | ||
|---|---|---|
| Parfait na opečené briošce, trhané kachní maso, nakládaná mrkev a pomerančový gel1,3,6,7 | 195 Kč | |
| Zapečený kváskový chléb s Pražskou šunkou, medovo-hořčičnou majonézou a nakládaná okurka1,7,10 | 210 Kč | |
| Tatarák z uzeného kapra, marinovaná kedlubna, kaviár, omáčka z podmáslí a kopru4,7 | 195 Kč | |
| Tenké plátky hovězího se sýrovou emulzí a petrželovým olejem, bylinková sůl3,7,9 | 190 Kč | |
| Hovězí vývar Tafelspitz s hovězím krkem, kořenová zelenina, houskový křen1,7,9 | 95 Kč | |
| Saláty - odpolední menu od 11:00 do 23:30 | ||
| Římský salát s kuřecím masem, slaninou, krutony a dresinkem1,3,4,7,10 | 230 Kč | |
| Salát s uzenými kachními prsy, čekankou, hruškou a vlašskými ořechy8 | 215 Kč | |
| Malá večerní jídla od 16:00 do 23:30 | ||
| Kachní rillettes s nakládanou okurkou, bramborovou drobenkou a kváskovým chlebem 1,10,12 | 185 Kč | |
| Výběr sýrů z Krasolesí s cibulovým chutney, brioška1,3,7,8 | 190 Kč | |
| Pražská šunka, křenový crème fraîche, fermentovaná ředkvička a bylinky7 | 180 Kč | |
| Domácí lučina, grilovaná zelenina, bylinkové lívance, opečená semínka a petrželové pesto1,3,7,8 | 175 Kč |
Teplá kuchyně
| Polévka | ||
|---|---|---|
| Hovězí vývar Tafelspitz s hovězím krkem, kořenová zelenina, houskový křen1,7,9 | 95 Kč | |
| Hlavní chody - odpolední menu od 11:00 do 22:30 | ||
| Smažený telecí řízek s vídeňským bramborovým salátem1,3,7,10 | 340 Kč | |
| Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, škvarkami a brusinkami1,3,7,9,10 | 285 Kč | |
| Hovězí guláš s vídeňskou cibulkou a karlovarským knedlíkem, nakládané brusinky a škvarky1,3,7,9,10 | 295 Kč | |
| Vepřová kotleta s bramborovou kroketou s jelítkem, pyré z pečených jablek, omáčka ze cideru a restovaná kapusta1,3,7,9,12 | 310 Kč | |
| Kachní stehno s červeným zelím, hroznovým vínem a makovými noky1,3,7,9 | 320 Kč | |
| Grilované kuřecí prso, pyré z černého kořene, pečená petržel na soli, kadeřávkový chips a lanýžová omáčka1,3,7 | 305 Kč | |
| Grilovaný filet z candáta s bramborovou kaši, divoká brokolice na másle, fenykl a omáčkou beurre blanc4,7 | 340 Kč | |
| Bylinkové špecle na hříbkové omáčce, restované lišky na másle s petrželí, lanýžový olej a horský sýrVEG1,3,7 | 280 Kč |