Menu
Šéfkuchař Dušan Svoboda pro Vás denně chystá mimo jiné i specialitu dne a je opravdu vždy na co se těšit. Dušan sbíral zkušenosti v tuzemsku i zahraničí.
Několik let pracoval jako šéfkuchař v Obecním domě, kde zajišťoval gastronomický servis pro prezidenta České republiky, dále třeba, díky tomu měl i možnost připravovat pokrmy pro mnoho státních návštěv (prezidenta USA Baracka Obamu, prezidenta Ruské federace Vladimira Putina, předešlého prezidenta Ruské federace Dmitrije Medvěděva, papeže Jana Pavla II., Dalajlámu a mnoho dalších). Ze zahraničních zkušeností lze jmenovat hotel Gran Melia v Jakartě, norský Bergen nebo hotel Malga Ciapela v italských Alpách. Účastnil se i mnoha gastronomických soutěží a odborných seminářů. Je vítězem Křišťálové vařečky z roku 2005 nebo Culinary cupu 2006 v kategorii nejlepší food styling.Sezónní menu
| Aktuální MENU | ||
|---|---|---|
| 100 g | Hovězí tatarák, 4 ks topinek | 189 Kč |
| 100 g | Pražská šunka od kosti, křen a marinované cibulky | 149 Kč |
| 100 g | Pečená šunka s vejci | 129 Kč |
| 150 g | Lahůdkové párky našeho řezníka F. Dolejše s křenem, hořčicí | 129 Kč |
| 1 ks | Farmářská omeleta (slanina, sýr, brambory ,cibule, vejce) | 149 Kč |
| 1 ks | Palačinka s listovým špenátem, Nivou, slaninou a smetanou, sypaná sýrem | 169 Kč |
| 150 g | Výběr sýrů s vlašskými ořechy a domácí marmeládou | 149 Kč |
| Řecký salát s olivami a marinovaným balkánským sýrem, vinaigrette | 159 Kč | |
| Listové saláty s grilovaným kozím sýrem na křupavém toastu s medovou hořčicí a rajčaty | 179 Kč | |
| Salát „CAESAR“ římský salát s krutóny, hoblinami Parmezánu, dresinkem, s kuřecím masem a restovanou slaninou | 189 Kč | |
| Čerstvě rozpečené bagety s bylinkovým máslem | ||
| 1. Uzený sýr, sušená rajčata, cizrnový krém, salát, jogurtovo-česnekový dresink | 149 Kč | |
| 2. Tuňák, rajčata, cibulka, citrón | 149 Kč | |
| 3.Pražská šunka od kosti, cibulka, nakládaná okurka, křenová majonéza | 149 Kč | |
| Club sendvič SLAVIA (kuřecí prso Sous vide, sázené vejce, slanina, rajče, sýr čedar,pikantní dresink), hranolky | 169 Kč | |
| Teplá jídla | ||
| Hovězí vývar - -silný hovězí vývar s masem, masovými knedlíčky, celestýnskými nudlemi a zeleninou | 59 Kč | |
| 150 g | Ryba dle denní nabídky s grilovanou zeleninou a šťouchanými bramborami | 299 Kč |
| 200 g | Krůtí steak s keňskými fazolkami se slaninou, pepřovou omáčkou a pečenými bramborami | 249 Kč |
| Pečená čtvrtka mladé kachny, červené kysané zelí a bramborové knedlíky se smaženou cibulkou | 239 Kč | |
| 150 g | Staropražský hovězí guláš s cibulkou, křenem, papričkou a variací českých knedlíků | 199 Kč |
| 150 g | Hovězí burger s čedarem, cibulí, slaninou, rajčetem, hlávkovým salátem, BBQ majonézou a hranolkami | 199 Kč |
| 150 g | Smažený vepřový řízek s lehkým bramborovým salátem a citron | 199 Kč |
| 150 g | Burger SLAVIA z trhaného vepřového boku s cibulí, hořčicovou majonézou, kysaným zelím a pečenými bramborami | 179 Kč |
| 250 g | 12 hodin pečený vepřový bok s domácími haluškami, kysaným zelím se slaninou a smaženou cibulkou | 209 Kč |
| 250 g | Tagliatelle s boloňským ragú, olivovým olejem a parmezánem | 169 Kč |
| 250 g | Krémové houbové rizoto s plátky parmezánu | 179 Kč |
| 100 g | Smažený sýr s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou | 149 Kč |
| 200 g | Hranolky + 2 druhy omáček (pikantní a tatarská omáčka) | 69 Kč |
| 1 ks | Pečivo | 7 Kč |
Týdenní nabídka
Týdenní nabídku podáváme v Bar&Restaurant Slavia