Menu
Sezónní menu
Studená kuchyně
Předkrmy a polévky - odpolední menu od 11:00 do 22:30 | ||
---|---|---|
Hovězí tatarák s lanýžovou majonézou, sušený žloutek, nakládaná hořčičná semínka 1,3,8,10 | 255 Kč | |
Zapečený kváskový chléb, pražská šunka, cibulové chutney, medovo-hořčičná majonéza, holandská omáčka 1,7,10 | 235 Kč | |
Marinované filátko z lososovitého pstruha, kefír, kopr, jablka4,7 | 215 Kč | |
Tenké plátky hovězího, sýrová emulze, petrželový olej, bylinková sůl3,7,9 | 225 Kč | |
Hovězí vývar s masem, zelenina, nudle1,3,9 | 108 Kč | |
Hráškový krém, čerstvý sýr, restovaný hrášek, petrželový olej, parmezánová oplatka1,7 | 138 Kč | |
Saláty - odpolední menu od 11:00 do 22:30 | ||
Římský salát s kuřecím masem, krutony, slanina, dresink1,3,4,7,10 | 238 Kč | |
Salát s grilovaným čerstvým sýrem, salátová okurka, kadeřávek, nakládaná okurka, bylinkové pesto, ředkvičky7,11 | 245 Kč | |
Malá večerní jídla od 16:00 do 22:30 | ||
Drůbeží parfait na opečené briošce s glazovanými borůvkami, lískové oříšky1,3,7 | 205 Kč | |
Výběr sýrů z farmy Bláto s cibulovým chutney, opečená brioška1,3,7 | 210 Kč | |
Pražská šunka, křenový crème fraîche, fermentovaná ředkvička, bylinky7 | 205 Kč | |
Domácí lučina s grilovanou sezónní zeleninou, chipsy z hrášku a mrkve, opečená semínka, bazalkové pesto, bylinkové lívance1,3,7,8 | 198 Kč |
Teplá kuchyně
Polévky | ||
---|---|---|
Hovězí vývar s masem, zelenina, nudle1,3,9 | 108 Kč | |
Hráškový krém, čerstvý sýr, restovaný hrášek, petrželový olej, parmezánová oplatka1,7 | 138 Kč | |
Hlavní chody - odpolední menu od 11:00 do 22:30 | ||
Smažený telecí řízek s vídeňským bramborovým salátem1,3,7,10 | 355 Kč | |
Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, restovaná kořenová zelenina, škvarky, brusinky1,3,7,9,10 | 298 Kč | |
Konfitované kachní stehno, dušené červené zelí, bramborové noky, růžičková kapusta1,3,7,9 | 350 Kč | |
Hovězí guláš s vídeňskou cibulkou, karlovarský knedlík, nakládané brusinky, škvarky 1,3,7,9,10 | 310 Kč | |
Pomalu vařený vepřový bok, bramborové noky, kadeřávek, pyré z pečeného česneku, nakládané červené zelí, silná omáčka1,3,7,9 | 338 Kč | |
Kuřecí prso sous vide s paprikovou omáčkou, opečené špecle1,3,7,9 | 338 Kč | |
Grilovaný filet z candáta s bramborovou kaši, divoká brokolice na másle, fenykl a omáčkou beurre blanc4,7 | 358 Kč | |
Bramborové halušky s bryndzou, špek, špenát, petrželový prachVEG1,3,7 | 298 Kč |