Menu
Studená kuchyně
| Předkrmy a polévky - odpolední menu od 11:00 do 23:30 | ||
|---|---|---|
| Hovězí tatarák s lanýžovou majonézou, sušený žloutek, nakládaná hořčičná semínka 1,3,8,10 | 245 Kč | |
| Zapečený kváskový chléb, pražská šunka, cibulové chutney, medovo-hořčičná majonéza, holandská omáčka 1,7,10 | 220 Kč | |
| Marinované filátko z lososovitého pstruha, kefír, kopr, jablka4,7 | 205 Kč | |
| Tenké plátky hovězího, sýrová emulze, petrželový olej, bylinková sůl3,7,9 | 205 Kč | |
| Hovězí vývar s masem, zelenina, domácí nudle1,3,9 | 105 Kč | |
| Kulajda s houbami, kopr, pošírované vejce1,3,7 | 135 Kč | |
| Saláty - odpolední menu od 11:00 do 23:30 | ||
| Římský salát s kuřecím masem, krutony, slanina, dresink1,3,4,7,10 | 235 Kč | |
| Sezónní zelenina s chřestem, krémový sýr, kmínová oplatka7,11 | 215 Kč | |
| Malá večerní jídla od 16:00 do 23:30 | ||
| Drůbeží parfait na opečené briošce s glazovanými borůvkami, lískové oříšky1,3,7 | 195 Kč | |
| Výběr sýrů z farmy Bláto s cibulovým chutney, opečená brioška1,3,7 | 190 Kč | |
| Pražská šunka, křenový crème fraîche, fermentovaná ředkvička, bylinky7 | 185 Kč | |
| Domácí lučina s grilovanou sezónní zeleninou, chipsy z hrášku a mrkve, opečená semínka, bazalkové pesto1,3,7,8 | 180 Kč |
Teplá kuchyně
| Polévka | ||
|---|---|---|
| Hovězí vývar s masem, zelenina, domácí nudle1,3,9 | 105 Kč | |
| Kulajda s houbami, kopr, pošírované vejce1,3,7 | 135 Kč | |
| Hlavní chody - odpolední menu od 11:00 do 22:30 | ||
| Smažený telecí řízek s vídeňským bramborovým salátem1,3,7,10 | 345 Kč | |
| Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem, restovaná kořenová zelenina, škvarky, brusinky1,3,7,9,10 | 285 Kč | |
| Konfitované kachní stehno, dušené červené zelí, bramborové lokše, růžičková kapusta1,3,7,9 | 340 Kč | |
| Hovězí guláš s vídeňskou cibulkou, karlovarský knedlík, nakládané brusinky, škvarky 1,3,7,9,10 | 295 Kč | |
| Tažené vepřové ramínko s mangoldem, fermentovaná kedlubna, hráškové pyré, hořčičný demi glace1,3,7,9,10 | 335 Kč | |
| Vykoštěné kuřecí stehno s krémovou omáčkou z uzené papriky, bylinkové špecle1,3,7 | 315 Kč | |
| Grilovaný filet z candáta s bramborovou kaši, divoká brokolice na másle, fenykl a omáčkou beurre blanc4,7 | 345 Kč | |
| Bramborové halušky s bryndzovou espumou, grilovaná zelenina, sýrový crumbleVEG1,3,7 | 280 Kč |