	Předkrmy a polévky
	Parfait na opečené briošce, trhané kachní maso, nakládaná mrkev a pomerančový gel1,3,6,7	195 Kč
	Zapečený kváskový chléb s pražskou šunkou, medovo-hořčičnou majonézou a nakládaná okurka1,7,10	210 Kč
	Tatarák z uzeného kapra, marinovaná kedlubna, kaviár, omáčka z podmáslí a kopru4,7	195 Kč
	Tenké plátky hovězího se sýrovou emulzí a petrželovým olejem, bylinková sůl3,7,9	190 Kč
	Hovězí vývar Tafelspitz, kořenová zelenina, houskový křen1,7,9	95 Kč
	Saláty a malá jídla
	Římský salát s kuřecím masem, slaninou, krutony a dresinkem1,3,4,7,10	230 Kč
	Salát s uzenými kachními prsy, čekanka, hruška a pomeranč8	215 Kč
	Malá večerní jídla od 16:00 do 21:30
	Kachní rillettes s nakládanou okurkou, bramborová drobenka a kváskový chléb 1,10,12	185 Kč
	Výběr sýrů z Krasolesí s cibulovým chutney, brioška1,3,7	190 Kč
	Pražská šunka, křenový crème fraîche, fermentovaná ředkvička a bylinky7	180 Kč
	Domácí lučina, grilovaná zelenina, bylinkové lívance, opečená semínka a petrželové pesto1,3,7,8	175 Kč

	Polévka
	Hovězí vývar Tafelspitz, kořenová zelenina, houskový křen1,7,9	95 Kč
	Hlavní chody
	Smažený telecí řízek s vídeňským bramborovým salátem1,3,7,10	340 Kč
	Pečený siven s tarhoňou na másle a omáčkou beurre blanc1,3,4,7	320 Kč
	Hovězí guláš s vídeňskou cibulkou, karlovarským knedlíkem, nakládané brusinky a škvarky1,3,7,9,10	295 Kč
	Grilované kuřecí prso, pyré z černého kořene, pečená petržel na soli, kadeřávkový chips a lanýžová omáčka7	305 Kč
	Kachní stehno s červeným zelím, hroznovým vínem a makovými noky1,3,7,9	320 Kč
	Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem a brusinkami1,3,7,9,10	265 Kč
	Vepřová kotleta s bramborovou kroketou s jelítkem, pyré z pečených jablek, omáčka ze cideru a restovaná kapusta1,3,7,9,12	310 Kč
	Bylinkové špecle na hříbkové omáčce, restované lišky na másle s petrželí, lanýžový olej a horský sýrVEG1,3,7	280 Kč

Menu