Jeden Tag Küchenchef Dušan Svoboda mit sein Team bereiten
Sonderangebot, fragen Sie Ihren Kellner

 

Wintermenü

 70g Terrine von Gänseleber Foie Gras, Sanddorn-Gelee, Salat mit Senf-Dressing und Walnusswaffel 345 Kč
 6ks Gratinierte Schnecken in Knoblauchbutter mit Pernod und Kräuterbaguette 185 Kč
 
Pastinier Velouté mit confettied Fasan Brüste und gebackene Blatácké Zlato (Käse)
225 Kč
 200g Gegrilltes Fischfilet nach aktuelles Angebot, Graupe mit Pilzen, Pommes und Schaum aus Parmaschinken 385 Kč
 150g Gedünstete Damhischkeule mit cremiger Sahnesoβe, Lebkuchenknödel, geröstetem Schinken, Wurzelgemüse und Preiselbeeren 365 Kč
  Schokoladenbirnenscheibe, lauwarmer Schokoladenkuchen mit Kardamom, Birnengelee, Sauerrahm, Himbeerschnitt mit Hibiskus
und Sorbet aus Schwarzbier
145 Kč

Valentinstag Menü des Cafés Slavia 14.2.2018

70g Marinierter Thunfisch in Kikkoman, leicht geröstet in Sesam, Wakame-Algen und chinesischem Nudelsalat    229 Kč 
  Velouté von Sellerie und Granny Smith Äpfel mit Safran Apfel brunoise   125 Kč
180g  Kalbsrolle Sous Vide mit Süßkartoffelnpüree, mit Shiitake-Pilzen zubereitet und Foie Gras Soβe und Armagnac    425 Kč   
  Himbeer-Fondant, Himbeer-Mousse mit Tonkabohnen, Baiser, Himbeergelee, Erdbeereis und Minze   135 Kč
  Schmeckenden Teile des gesamten Menüs 4 Gänge   720 Kč

Kalte Speisen

  Halbe Avocado mit Lachs-Kaviar, Ei und Chili Schokolade, Toast 195 Kč
70g Geräucherter Lachs mariniert hausgeräuchertem mit Dill-Dip, Toasten 174 Kč
70g Prager Schinken von Knochen, Orangemeerretich und marinierte Zwiebeln 156 Kč
100g Tatar vom Rinderfilet mit Trüffelöl, Kaperntapenade und marinierte Schalotten, knusprigen Knoblauchbaguette 229 Kč
140g Käseauswahl mit Walnüssen und hausgemachter Marmelade 169 Kč
100g Marinierte Camembert in einer Knoblauchmarinade mit Chili 108 Kč
100g Frisch gerösteten gesalzene Mandeln 96 Kč
100g Variation der eingelegte Oliven mit Thymian und Rosmarin 74 Kč
100g Käsebackwaren 56 Kč

Salatteller

  Tomatenscheiben mit Mozzarella, Basilikumpesto und Oliven 164 Kč
  Griechischer Salat mit Oliven und mariniertem Weißkäse , Vinaigrette 164 Kč
  Blattsalate mit gegrillten Ziegenkäse auf knusprigem Toast mit Honigsenf und Kirschtomaten 178 Kč
  Salat „CHEF“ (marinierte Garnelen, Fenchel, Orange, Blattsalate,knusprigen Croutons, würzige Dressing mit extra natives Olivenöl) 229 Kč
  Salat „NICOISE“ (marinierter Thunfisch, Tomaten, roter Zwiebel, gebraten Kartoffeln, Eier, marinierte Oliven, Bohnen, Blatsalat, würzige Dressing mit Kapern und Basilikum) 225 Kč
  Salat „Caesar“ geriebener Parmesan, Croutons und Romaine Kopfsalat mit Dressing 182 Kč
  Mit Hähnchen und Speck + 55 Kč
  Geröstete Knoblauchbaguette 39 Kč

Frisch gebackenen Sandwiches mit Kräuterbutter

1 st  Geräucherter Käse, Avocado, Tomaten, Pfeffer, Joghurt mit Knoblauch 168 Kč
 1 st Thunfisch, Tomaten, Zwiebeln, Zitrone 168 Kč
 1 st Hähnchen, Tomaten, Gurken, würziger Dressing 168 Kč
1 st Prager Schinken von Knochen, Zwiebeln, Essiggurke, Meerrettichmayonnaise 168 Kč
1 st Parmaschinken, Mozzarella, Tomaten, Basilikumpesto 168 Kč

Tschechische Küche

  Starke Rinderbrühe mit Celestinenudeln ,Fleischknödel und Gemüse Juliene 64 Kč
 1 st Braten supreme von Bauern Hänchen mit Blattspinat im Zwiebeln, Quetschkartoffeln mit Liebstöckel und dicken Soße 248 Kč
¼ Junge Ente, Rotkohl und Kartoffelknödel mit gebratenen Zwiebel 258 Kč
150g Paniertes Schweineschnitzel aus Schweinsfilet in Mandelpaniermehl mit Lichtkartoffelsalat 258 Kč
250g 12 Stunden langsam geröstet Schweinebauch mit hausgemachtem Karoffelnockerln, Sauerkraut mit Speck und gebratenen Zwiebeln, dickes Schwein Jus 196 Kč
150g Lendenbraten mit Sahnesoβe, Preiselbeeren und Semmelknödeln 228 Kč
150g Old Prague Rindergulasch mit Zwiebeln, Meerrettich, scharfe Paprika und variation der tschechischen Knödel 228 Kč

Angebot Kaffee Slavia

  Schlalesuppe des Tages 58 Kč
150g Wiener Wurst mit Meerrettich und Senf 134 Kč
100g Gebratener Speck mit Eiern 134 Kč
 2 Stück Eier Benedikt mit geräuchertem Lachs, Sauce Hollandaise und Toast 195 Kč
  Pilzrisotto Carnaroli mit weichen Mascarpone und in Scheiben geschnitten reif Pecorino 248 Kč
  Buchweizen gedünstet mit Kräutern, serviert mit geröstetem Wurzel Gemüse und Meerrettich-Creme 195 Kč
  Tagliatelle mit Ragout von Bologna, Olivenöl und Parmesan 185 Kč
 

Buchweizen gedünstet mit Kräutern, serviert mit geröstetem Wurzel Gemüse und Meerrettich – Creme                                                         

195 Kč
 200g Gegrilltes Rinderfilet Steak aus tschechischen Rasse mit Pfeffersoße, gegrilltes Gemüse und Bratkartoffeln 539 Kč 
  Salz pfannkuchen mit cpinat, niva, speck, und sahne, mit kase bestreut 214 Kč

Desserts

 8 ks Hausgemachte Schokolade Trüffel, „Slavia“ 128 Kč
 1 st Käsekuchen mit Waldfruchtsoβe, Schlagsahne und Marzipan-Eis 118 Kč
 2 ks Eidottersärglein mit Sahne und Karamellsoβe 58 Kč
1 st Sachertorte Cafe Slavia mit Schokolade und Schlagsahne 128 Kč
  Warmer Apfelstrudel mit Nüssen, Sahne und hausgemachtes Eis 118 Kč
1 st Angebot Desserts – (Auswahl an Figuren auf der Torte nach in der Vitrine) 96 Kč

Pfannkuchen

 1 st Pfannkuchen Slavia mit Quark, Schlagsahne und Erdbeeren 128 Kč
 1 st Pfannkuchen mit Nougatcreme, Schlagsahne und Grillage 128 Kč
 1 st Pfannkuchen mit saurer Sahne und heißen Brombeeren, Schlagsahne und Honig 128 Kč
 1 st Pfannkuchen mit Zitroneneis, marinierte Datteln und Feigen, Mandeln und Ahornsirup 128 Kč
 1 st Pfannkuchen Hélios mit Vanille und Schokoladensoβe, Schlagsahne, Pfirsich und Banane 128 Kč

Eisbecher 

  „Slavia“ – Früchte, drei Arten von Eis, Schlagsahne, Schokolade, Nüssen und Eierlikör 128 Kč
  „A la CHEF“ – Pistazien, Haselnuss und Erdbeer-Eis, Vanillesoβe, Waldbeerensoβe, Schlagsahne und Nüssen 128 Kč
  „Florencia“ – Banane, Vanille und Pistazien-Eis, Schlagsahne, Erdbeersoβe, in Scheiben geschnittene Erdbeeren und Nüsse 128 Kč
  „Vienna Caramel“ – Vanilleeis, Schlagsahne, Karamellsoβe und Nüsse 128 Kč
  „Heiβe Liebe“ – Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Minze 128 Kč