Šéfkuchař Dušan Svoboda pro Vás denně chystá mimo jiné i specialitu dne a je se opravdu vždy na co těšit, Dušan sbíral zkušenosti v tuzemsku i zahraničí, několik let pracoval jako šéfkuchař v Obecním domě, kde zajišťoval gastronomický servis pro prezidenta České republiky, dále třeba, díky tomu měl i možnost připravovat pokrmy pro mnoho státních návštěv (prezidenta USA Baracka Obamu, prezidenta Ruské federace Vladimira Putina, předešlého prezidenta Ruské federace Dmitrije Medvěděva, papeže Jana Pavla II., Dalajlámu a mnoho dalších). Ze zahraničních zkušeností lze jmenovat hotel Gran Melia v Jakartě, norský Bergen nebo hotel Malga Ciapela v italských Alpách. Účastnil se i mnoha gastronomických soutěží a odborných seminářů. Je vítězem Křišťálové vařečky z roku 2005 nebo Culinary cupu 2006 v kategorii nejlepší food styling.

Sezónní menu

100g Tataráček z pečeného vepřového masa na černém pivu s chlebovými chipsy, hořčicovou omáčkou a kyselou okurkou 139 Kč
100g Zadělávaná kachní srdíčka na majoránce a slanině 99 Kč
0,33 l Hříbkové Velouté se smaženým žampionem, houbovou brioškou a parmazánem 119 Kč
200g Tafelspitz – hovězí vařené maso s  morkem, zeleninou, bramborem a jablečným křenem 249 Kč
  Buchty plněné tvarohovo-jablečnou, švestkovou a makovou náplní, hruškovým coulisse, povidlovým želé, vanilkovou omáčkou a karamelovou křupinkou 129 Kč

Studená kuchyně

70g
Uzený marinovaný losos z domácí udírny s koprovým dipem, toasty
175 Kč
70g Pražská šunka od kosti, křen a marinované cibulky, pečivo 155 Kč
100g Hovězí tatarák, 4ks topinek 199 Kč
150g Výběr sýrů s vlašskými ořechy a domácí marmeládou, pečivoVEG 169 Kč
80g Carpacio z červené řepy s kozím sýrem a rukolou, vinaigretteVEG 159 Kč
70g Čerstvě pražené solené mandleVEG 85 Kč
100g Variace marinovaných oliv s tymiánem a rozmarýnemVEG 75 Kč

Salátové talíře

 
Plátky rajčat s mozzarellou, bazalkovým pestem a olivamiVEG
165 Kč
 
Řecký salát s olivami a marinovaným bílým sýrem, vinaigretteVEG
165 Kč
 
Listové saláty s grilovaným kozím sýrem na křupavém toastu, medovou hořčicí a rajčatyVEG
179 Kč
 
Salát „NICOISE“ (tuňák, rajčata, červená cibulka, pečené brambory, vejce, marinované olivy, fazole, listové saláty, pikantní zálivka s kapary a bazalkou)
199 Kč
 
Salát „CAESAR“ římský salát s krutóny, hoblinami Parmesánu a dresinkem VEG
189 Kč
 
Salát „CAESAR“ římský salát s krutóny, hoblinami Parmesánu a dresinkem s kuřecím masem a restovanou slaninou
244 Kč
 
Rozpečená česneková bageta
39 Kč
1 ks
Pečivo
7 Kč

Čerstvě rozpečená bageta s bylinkovým máslem

1 ks 
Uzený sýr, sušená rajčata, cizrnový krém, salát, jogurtovo-česnekový dresinkVEG 169 Kč
1 ks Tuňák, rajčata, cibulka, citrón 169 Kč
1 ks Kuře, rajčata, okurka, pikantní dresink 169 Kč
1 ks Pražská šunka od kosti, cibulka, nakládaná okurka, křenová majonéza 169 Kč

Teplá kuchyně

0,33l Polévka dle denní nabídky 59 Kč
0,33l Hovězí vývar Slavia (silný hovězí vývar s celestýnskými nudlemi, zeleninou julienne, masem a masovými knedlíčky) 69 Kč
150g Lahůdkové párky našeho řezníka F. Dolejše s křenem, hořčicí a pečivem 135 Kč
100g Pečená šunka s vejci, pečivo 135 Kč
250g Krémové houbové rizoto s plátky ParmezánuVEG 199 Kč
1 ks Palačinka s listovým špenátem, nivou, slaninou a smetanou, sypaná sýrem 185 Kč
1 ks Palačinka plněná uzeným lososem, brokolicí, holandskou omáčkou a křenem 199 Kč
250g Tagliatelle s boloňským ragú, olivovým olejem a Parmezánem 189 Kč
150g Pečené prsíčko farmářského kuřete s listovým špenátem na cibulce, šťouchanými bramborami s libečkem a silnou šťávou 229 Kč
200g Krůtí steak s keňskýmu fazolkami se slaninou, pepřovou omáčkou a pečenými bramborami 269 Kč
¼ Pečená čtvrtka mladé kachny, červené kysané zelí a bramborové knedlíky se smaženou cibulkou 259 Kč
150g Staropražský hovězí guláš s cibulkou, křenem, papričkou a variací českých knedlíků 219 Kč
150g Svíčková pečeně na smetaně s brusinkami a houskovými knedlíky 229 Kč
200g Grilovaný hovězí steak ze svíčkové s pepřovou omáčkou, keňskými fazolkami se slaninou a pečenými bramborami 499Kč
150g Řízečky z vepřové panenky smažené v mandlové strouhance s jemným bramborovým salátem s jablky a majonézou 259 Kč
250g 12 hodin pomalu pečený vepřový bok s domácími haluškami, kysaným zelím se slaninou a smaženou cibulkou 229 Kč
200g Grilovaný rybí filet dle denní nabídky s restovaným špenátem, Holandskou omáčkou a šťouchanými bramborami 389 Kč

Dezerty

2 ks Rakvičky se šlehačkou a karamelovou polevou 59 Kč
1 ks Sachr dort kavárny Slavia s čokoládou a šlehačkou 129 Kč
1 ks Teplý jablkový závin s oříšky, zmrzlinou a šlehačkou 119 Kč
1 ks Nabídka moučníků – (výběr dle čísla u dortů ve vitríně) 89 Kč

Palačinky

1 ks Palačinka Slavia s tvarohovým krémem, zmrzlinou, šlehačkou a jahodami 129 Kč
1 ks Palačinka s nugátovým krémem, zmrzlinou, šlehačkou a griliášem 129 Kč
1 ks Palačinka Hélios s vanilkovou a čokoládovou omáčkou, šlehačkou, broskví a banánem 129 Kč

Zmrzlinové poháry

  „Slavia“ – čerstvé ovoce, tři druhy zmrzliny, šlehačka, čokoláda, oříšky a vaječný likér 129 Kč
  „Vídeňský karamelový“ – vanilková zmrzlina, šlehačka, karamelová omáčka a oříšky 129 Kč
  „A la CHEF“ – pistáciová, oříšková a jahodová zmrzlina, vanilková poleva, omáčka z lesních plodů, šlehačka a oříšky 129 Kč
  Kopeček Schöller zmrzliny 62 Kč

Polední menu pro aktuální týden

Menu se podává v Enotheca Slavia na stejné adrese, jako je naše kavárna – od vstupu rovně, místo doleva do kavárny.

Aktuální nabídka se zobrazí / lze stáhnout po kliknutí zde.
Aktuální nabídka na další týden se zobrazí / lze stáhnout po kliknutí zde.

  
Informace o alergenech obsažených v našich pokrmech jsou k nahlédnutí u obsluhy.