Podzimní menu

 

Kančí rillettes s marinovanými houbami a cibulkou, doplněné křenovou majonézou    225,-

 Gratinovaný morek s chorizo krustou, šťouchané pečené brambory a lanýžové glazé 225,-

 Velouté z černého kořene s grilovaným husím Foie Gras a celerovou slámou 285,-

 Grilovaný rybí filet dle aktuální nabídky podávaný na choucroute s pečenou domácí slaninová uzenou omáčkou s lososovým Malosol kaviárem 385,-

 Jelení ossobuco na červeném víně a jalovci s batátovým pyré, knedlíčkem a chipsem, doplněné dýňovým brunoise  365,-

Créme brulée se sečuánským pepřem, maracuja sorbet a želé, podávané s Coulis z lesního ovoce  135,-